okome (おこめ🌾）…”お米”

糠（ぬか）と言う字は、”健康な米”と書きます。＜米+（健康）の「康」＝糠（ぬか）＞

糠はとっても体にいいものです。でも、お米を白く（精米）すると、糠は無くなりお米は白くなります。特に無洗米は、真っ白で胚芽（お米の芽になる栄養価値が抜群のところ）すらありません。（胚乳の部分しか食べていません。）

お米を白く（白米）すると…粕（かす　＝米+白）と言う字になってしまいます。おじいちゃん、おばんちゃんの時代は、精米白度は7分つき6分つきで食べていました。少し糠を残した状態で食べていました。とっても健康です。お米の表面（外皮）には栄養がたっぷり🌾